Hähnchen:
Hähnchenbrust mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Petersilie, Paprika, Salz und Olivenöl vermengen. Gründlich vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Gemüse zubereiten:
Rote Paprika und Zwiebel fein hacken, entweder in einer Küchenmaschine oder mit der Hand. Unter die gewürzte Hähnchenmischung mischen.
Blätterteig zubereiten:
Blätterteigblätter auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Blätterteigblätter legen.
Formen und einfrieren:
Den Teig mit der Füllung fest aufrollen. Die Rollen 30 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit sie fest werden.
Eierglasur zubereiten:
Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigrollen damit bestreichen. Nach Belieben mit Mohn oder Sesam bestreuen.
Backen:
Ofen auf 190 °C (374 °F) vorheizen. Blätterteigrollen 35–40 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Serviervorschläge:
Für eine leichte Mahlzeit warm mit einem Beilagensalat servieren.
Mit Dip-Saucen wie Aioli oder Marinara kombinieren.
Als Vorspeise bei einer Party oder Zusammenkunft servieren.
Für ein herzhaftes Abendessen eine Beilage aus geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree dazu reichen.
Kochtipps:
Damit der Blätterteig nicht matschig wird, achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist.
Kühlen Sie den Teig vor dem Backen, damit er knusprig und flockig bleibt.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Ausrollen geriebenen Käse in den Blätterteig geben.
Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, tauen Sie ihn vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auf.
Ernährungsvorteile:
Hähnchenbrust ist eine magere Proteinquelle.
Paprika ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin A und C.
