Rezept für Apfelkuchen mit Sahnefüllung

In einer großen Rührschüssel die 2 Eiweiße schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Beiseite stellen.
Feuchte Zutaten vermengen:
In einer anderen Schüssel die 2 ganzen Eier mit einer Prise Salz vermengen.
1/2 Tasse Milch, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen.
Trockene Zutaten vermengen:
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver zusammen sieben.
Äpfel zubereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten vermengen:
Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
Gehackte Äpfel unterheben.
Backform vorbereiten:
Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Eine 25 cm hohe Backform einfetten und mit angefeuchtetem Backpapier auslegen, damit es sich besser an die Form anpasst.
Kuchen zusammensetzen: