Den Reis in reichlich kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und lassen Sie es abtropfen. Die Eier in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen.
- Die Schalotte schälen und schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren, den Schnittlauch schneiden und die Oliven in Scheiben schneiden. Den Thunfisch und den Mais abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Senf, Essig und Öl vermischen. Reis, Tomaten, Oliven, Schalotte, Schnittlauch und Mais hinzufügen. Den Thunfisch in Flocken aufreiben und dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander vermischen. Die geviertelten Eier darauf legen und genießen!
