– Anne-Sophie Pic: « Würzen Sie Ihr Püree mit etwas Trüffelöl für einen Hauch von Luxus. » – Michel Roux Jr.: « Fügen Sie ein paar zerkleinerte Walnüsse zwischen die Schichten hinzu, um einen überraschenden Crunch zu erzielen. » – Philippe Etchebest: « Zögern Sie nicht, eine Käsemischung für mehr Charakter zu verwenden. » – Cyril Lignac: « Für eine festliche Version geben Sie Gänseleberstücke in das Brötchen. » – Hélène Darroze: « Servieren Sie es mit einem Chutney aus getrockneten Früchten für einen interessanten süßen und herzhaften Kontrast. »
Zutaten
4 große Kartoffeln gekocht und geschält.
200 g Raclettekäse, in dünne Scheiben geschnitten.
150 g weißer Schinken, in dünne Scheiben geschnitten.
100 ml Sahne.
Salz und Pfeffer.
Geriebene Muskatnuss.
1 EL Butter.
Anweisungen
Dieses Raclette-Kartoffelbrötchen ist ein Comfort Food, das die Süße von Kartoffelpüree mit dem schmelzigen Geschmack von Raclettekäse und dem Geschmack von Schinken verbindet. Es handelt sich um ein originelles Rezept, das das traditionelle Raclette in Form eines Brötchens neu erfindet.
