QUADRATISCHE KRAPFEN GEFÜLLT MIT GEBÄCKCREME

1. Eigelb, Zucker, Vanille, Sahne, Milch und Speisestärke verquirlen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Die kalte Butter einrühren, abdecken und vollständig abkühlen lassen.

2. Das Ei mit dem Zucker, der Milch und dem Öl verquirlen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Milch und Backpulver) hinzufügen. Kneten Sie, um einen weichen und klebrigen Teig zu erhalten.

3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen, mit Mehl bestreuen und bis zu einer Dicke von 2,5 cm ausrollen.

4. Den Teig mit einem quadratischen Ausstecher ausstechen. 5-6 Minuten braten, dabei den Teig nach der Hälfte der Zeit wenden.

5. Die Donuts auf einem mit einem Papiertuch ausgelegten Teller abkühlen lassen. In der Mitte über die gesamte Länge einen Einschnitt machen und mit Gebäckcreme füllen.

6. Die Windbeutel vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.