In einer großen Schüssel weichen Frischkäse, Cheddar-Käse, zerbröselten Speck, Schnittlauch, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermengen.
Mischen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind, und stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist.
Formen Sie mit den Händen aus der Käsemischung kleine, mundgerechte Bällchen.
Rollen Sie jede Kugel in den gehackten Pekannüssen, um sie gleichmäßig zu überziehen.
Legen Sie die panierten Käsebällchen auf einen Teller oder eine Platte.
Kühlen Sie die Käsebällchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang, damit sie fest werden.
Variationen und Tipps
Es gibt so viele Möglichkeiten, diese Mini-Käsebällchen zu personalisieren! Für etwas Würze können Sie der Mischung gehackte Jalapeños hinzufügen oder mit Cayennepfeffer bestreuen. Wenn Sie kein Pekannüsse mögen, versuchen Sie es mit zerkleinerten Walnüssen oder sogar Sonnenblumenkernen. Sie können auch mit Kräutern experimentieren: Tauschen Sie den Schnittlauch gegen Frühlingszwiebeln oder geben Sie etwas Dill für eine erdige Note hinzu. Wer es etwas würziger mag, kann die Käsemischung auch mit einem Schuss scharfer Sauce verfeinern. Und schließlich können Sie sie ruhig im Voraus zubereiten: Im Kühlschrank sind sie einige Tage haltbar.
