- Zuerst bereiten Sie den Teig vor. In einem Topf bringen Sie das Wasser mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen. Sobald die Butter geschmolzen ist und das Wasser kocht, fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie kräftig, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig etwas abkühlen. Dann fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut, bis ein glatter, glänzender Teig entsteht.
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun und aufgebläht ist.
- Während der Teig bäckt, bereiten Sie die Füllung vor. In einem Topf erhitzen Sie die Milch mit dem Zucker und dem Vanillezucker. In einer separaten Schüssel verrühren Sie das Mehl mit den Eigelben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Sobald die Milch heiß ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Mehl-Eigelb-Mischung langsam in die Milch ein. Setzen Sie den Topf zurück auf den Herd und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren eindicken. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Lassen Sie die Creme dann vollständig abkühlen.
- Wenn die Creme abgekühlt ist, schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Creme.
- Schneiden Sie den gebackenen Teig horizontal in zwei gleich dicke Schichten. Legen Sie die untere Schicht auf eine Servierplatte und verteilen Sie die Creme gleichmäßig darauf. Legen Sie dann die obere Teigschicht darauf.
- Für die Glasur mischen Sie den Puderzucker mit dem Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über den Kuchen.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
- Schneiden Sie den Polnischen Windbeutelkuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt.
Dieser Polnische Windbeutelkuchen ist ein absoluter Genuss und wird sicherlich bei Ihrer Familie und Ihren Gästen gut ankommen. Guten Appetit!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
