1. Schritt
Stellen Sie sicher, dass das Sauerkraut gewaschen und gut abgetropft wurde, um überschüssige Salzlake zu entfernen. Dies wird dazu beitragen, den Geschmack wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
2. Schritt
Butter und Olivenöl in einem Schmortopf oder einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Gemüse anbraten, bis es sein Aroma entfaltet und leicht transparent wird.
3. Schritt
Nachdem Sie die geschnittene polnische Wurst in die Pfanne gegeben haben, erhitzen Sie sie einige Minuten lang oder bis sie eine hellbraune Farbe annimmt. Im nächsten Schritt werden die Kartoffelwürfel hinzugefügt. Anschließend muss die Hitze noch einige Minuten eingeschaltet bleiben, damit die Kartoffeln etwas Farbe entwickeln können.
4. Schritt
Nach dem Abtropfen und Waschen das Sauerkraut in die Pfanne geben. Mit der Wurst und den Kartoffeln verrühren und den Aromen Zeit geben, sich zu vereinen.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vermischen. Wenn Sie möchten, dass es richtig polnisch schmeckt, können Sie Kümmel darüber streuen.
6. Schritt
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung etwa dreißig bis vierzig Minuten lang köcheln, oder bis die Kartoffeln gar sind.
7. Schritt
Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze dann nach Bedarf an. Wenn Sie Ihrem Gericht einen Hauch von Farbe und Glanz verleihen möchten, garnieren Sie es mit gehackter frischer Petersilie.
8. Schritt
Sie können diese Mahlzeit heiß servieren und sie passt gut zu einer Beilage knusprigem Brot oder einem Hauch Sauerrahm. Es besteht aus polnischer Wurst, Sauerkraut und Kartoffeln.
