Pistazien-Zitronen-Frühstücksbrot

Anleitung:
Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel das Mehl, die gehackten Pistazien, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz verquirlen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, dann das Pflanzenöl, den Joghurt, die Milch, den Vanilleextrakt und die Zitronenschale hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie sich gerade vermischt haben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
50-60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lass den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst, um ihn vollständig abzukühlen.
Für die Glasur 1 Tasse Puderzucker und 2 EL Zitronensaft glatt rühren. Über den abgekühlten Laib träufeln und mit weiteren gehackten Pistazien bestreuen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 75 Minuten
Kcal: 320 kcal | Portionen: 10 Portionen