Wie man Pfirsiche & Frischkäsebrot macht:
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und fetten Sie eine handelsübliche Brotkastenform ein.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter cremig rühren. Zucker, Eier und Zitronenschale dazugeben und hell und luftig schlagen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Sobald alles gut vermischt ist, die trockenen Zutaten und die Milch langsam zu den feuchten Zutaten geben und die Pfirsiche unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und 50-55 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Laib vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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