Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und Käsesauce

Zubereitung
Alle Zutaten in ein tiefes Gefäß geben.
Einige Minuten umrühren, abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Eine sehr leicht gebutterte beschichtete Pfanne mit einem Pinsel erhitzen.
Gießen Sie eine Kelle Teig hinein und verteilen Sie ihn über die gesamte Oberfläche der Pfanne.
Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, auf einen Teller legen.
Die Pfanne nach jedem Garen mit Butter einfetten.
Für die herzhafte Beilage: Die Champignons in Öl und Butter anbraten, die Zwiebel dazugeben, einige Minuten anschwitzen lassen und dann das Fleisch, die Gewürze und die Petersilie unterrühren.
Umrühren, dann ein Glas Wasser hinzufügen, abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und das Wasser verdampft ist.
Das Stück Käse, den Philadelphia, die Sahne, den Mozzarella dazugeben, mischen.
Die Pfannkuchen füllen, aufrollen, in eine Auflaufform legen, die Oberfläche der Pfannkuchenröllchen mit Käsespänen bestreuen, einige Minuten gerade so lange kochen, dass der Käse schmilzt.