1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust in gleichmäßig große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch hacken. Die Hühnerbrühe zubereiten.
2. Das Huhn kochen
In einer großen Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenstücke dazugeben und auf jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
3. Kochen der Aromen
In dieselbe Pfanne einen zusätzlichen Löffel Butter geben. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und goldbraun sind. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Rezept Tiefe zu verleihen.
4. Die Nudeln kochen
Die rohen Nudeln mit der Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit kein Ankleben entsteht. Die Brühe wird nach und nach von den Nudeln aufgenommen und erhält einen reichhaltigen Geschmack.
5. Finalisierung
Wenn die Nudeln fast gar sind, die restliche Butter und das gebräunte Hähnchen hinzufügen. Gut mischen und 2 bis 3 Minuten weiterkochen. Für mehr Genuss können Sie noch etwas Parmesan hinzufügen. Kurz vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Tipps zum Verfeinern Ihres Rezepts
- Gemüse hinzufügen: Für ein ausgewogeneres Gericht kannst du gerne frischen Spinat, Erbsen oder Pilze in das Kochen der Nudeln einarbeiten.
- Verwenden Sie frische Kräuter: Thymian, Rosmarin oder Schnittlauch verfeinern den Geschmack des Gerichts wunderbar.
- Spielen Sie mit Texturen: Ein Hauch von gerösteten Semmelbröseln sorgt für Knusprigkeit.
- Variieren Sie die Pasta: Während Eiernudeln großartig sind, können Sie auch Penne, Fusilli oder Linguine verwenden.
