Pasta Carbonara: das Rezept für eines der beliebtesten italienischen Gerichte! Verwenden Sie nur Eigelb oder ganzes Ei?
In einer Pfanne die Guanciale bei mittlerer Hitze knusprig dünsten.
In der Zwischenzeit das Eigelb schlagen, den Pecorino, den Pfeffer und etwas Nudelkochwasser hinzufügen.
Die Spaghetti al dente kochen, abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Guanciale geben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eimasse dazugeben.
Alles gut vermischen und vor dem Servieren mit Pfeffer und Pecorino-Käse bestäuben.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
