Sobald der Pudding Zimmertemperatur erreicht hat, kann die zimmerwarme Butter mit den Quirlen eines Handrührgeräts in kleinen Stücken nach und nach untergerührt werden, bis eine glatte Buttercreme mit Spitzen entsteht. Nicht zu lange mixen!
Alternativ kannst du auch zunächst die weiche Butter schaumig schlagen und den Pudding nach und nach dazugeben. Auch hier gilt: Nicht zu lange rühren.
Die Buttercreme kann vor dem Auftragen eine Stunde lang gekühlt werden, so behält sie ihre Form noch besser!
Mit dieser Creme lassen sich auch Torten füllen! Sie wird auch „Deutsche Buttercreme“ genannt!
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