Neben Artischocken und gebratenem Ricotta-Käse, hartgekochtem Ei und einigen Salamischeiben wird dieses Gericht in der Region Apulien traditionell mit einem Glas Ingwer begleitet.
Aber die Orange ist in Italien zu einer wirklich typischen Frucht geworden. Vor allem in Sizilien, wo bestimmte Orangensorten von der ganzen Welt beneidet werden, ist sie zu einer italienischen Exzellenz geworden.
Darüber hinaus lässt sich dieses Agarume auch gut mit süßen Rezepten kombinieren; Die Schale muss nur noch zu einer Creme oder einem Teig gerieben werden, und schon ist sie dank der enthaltenen ätherischen Öle aromatisiert.
Es wird auch oft karamellisiert und kandiert und in einige Süßigkeiten eingearbeitet, man denke nur an Panettone, das die verhassten kandierten Früchte enthält, die wir normalerweise weglassen und die fast alle orange sind .
