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Decken Sie die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Backofen. Etwa 30 Minuten backen, bis der Reis und das Hähnchen gar sind. Nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie den Grill auf niedrige Stufe. Bei schwacher Hitze 4 bis 5 Minuten grillen, bis die Haut des Hähnchens knusprig und goldbraun wird.
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Zum Servieren zuerst das Hähnchen aus dem Reis nehmen, dann den Reis mit einer großen Gabel auflockern und die Paprikaschoten unterrühren. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
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