Beginnen Sie damit, die Garnelen zu schälen und zu entdarmen, falls sie noch nicht zubereitet wurden. Legen Sie die Garnelen in eine mittelgroße Schüssel und schwenken Sie sie mit 2 Esslöffeln Old Bay-Gewürz, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Das Old Bay-Gewürz fügt eine Mischung aus würzigen, würzigen Aromen hinzu, die die natürliche Süße der Garnelen verstärken.
Schritt 2: Die Garnelen kochen
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen. Die Garnelen von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa werden und gar sind. Achte darauf, dass du die Garnelen nicht zu lange verkochst, da sie zäh und gummiartig werden können, wenn sie zu lange auf dem Herd stehen. Sobald sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Die Tortillas erwärmen
Während die Garnelen kochen, ist es Zeit, die Tortillas zu erwärmen. Du kannst sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden pro Seite erhitzen oder in der Mikrowelle jeweils für etwa 10-15 Sekunden erwärmen. Wenn du einen Gasherd hast, kannst du die Tortillas auch leicht verkohlen, indem du sie auf jeder Seite für ein paar Sekunden direkt über die Flamme legst.
Schritt 4: Burritos zusammenstellen
Lege eine Tortilla flach auf eine saubere Unterlage. Beginnen Sie damit, eine Schicht gekochten Reis in die Mitte der Tortilla zu geben. Anschließend einen Löffel schwarze Bohnen und Maiskörner anbraten. Als nächstes 3-4 gekochte Garnelen auf die Reis-Bohnen-Mischung legen. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Garnelen. Fügen Sie ein paar Scheiben cremige Avocado und einen Spritzer saure Sahne hinzu. Zum Schluss streuen Sie etwas frisch gehackten Koriander über alles, um einen Geschmacksschub zu erhalten.
