Die Eier zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Fleisch und Gemüse kochen:
Ein wenig Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und kochen, bis die Pilze weich sind.
Tomatensoße hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
Auflauf zusammenstellen:
Die Hälfte der gekochten Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Fleisch-Pilz-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen.
Die geschlagenen Eier über das gesamte Gericht gießen.
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
Knoblauch-Joghurt-Soße zubereiten:
Soße mischen:
In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, fein gehackte Gurke und gehackten Dill vermischen.
Gut vermischen und nach Belieben mit einer Prise Salz würzen.
Servieren:
Auflauf servieren:
Sobald der Auflauf gar ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Heiß mit einem großzügigen Löffel Knoblauch-Joghurt-Soße servieren.
Serviervorschläge
Für eine ausgewogene Mahlzeit servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat.
Für noch mehr Gemütlichkeit servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder Knoblauchbrot.
Genießen Sie ihn mit einem Glas Ihres Lieblingsweins oder einem erfrischenden Getränk.
