Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens kann die Pfanne leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, der Rest wird ohne Öl gekocht. Da der Teig ziemlich dickflüssig ist, musst du ihn vorsichtig in der Pfanne verteilen, damit die Pfannkuchen nicht zu dick werden (ich verwende dafür einen speziellen Spatel).
Für die Füllung: Hüttenkäse mit Puderzucker abschmecken (ich füge zwei gehäufte Esslöffel hinzu). Die fertigen Pfannkuchen mit Quarkfüllung einfetten, aufrollen, halbieren und in eine Auflaufform geben. Gib ein Stück Butter auf jedes Brötchen. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen. Guten Appetit!
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