Nur 1 Avocado und 4 Eier: Ein leckeres Frühstück
Lassen Sie uns den Vorbereitungsprozess in einfache Schritte unterteilen:
Eier kochen: Die Eier 10 bis 12 Minuten hart kochen lassen. Während die Eier kochen, die anderen Zutaten vorbereiten.
Bereiten Sie die Avocado vor: Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Die Avocado in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Zitrone über die Avocado pressen und vorsichtig mischen.
Zubereitung des Dressings: Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in einer separaten Schüssel mit Joghurt, Mayonnaise, schwarzem Pfeffer, Salz und dem restlichen Zitronensaft schwenken. Gut schwenken, bis ein cremiges Dressing entsteht
Sobald die Eier gekocht und abgekühlt sind, ist es an der Zeit, alles miteinander zu vermischen:
Eier und Avocado mixen: Die hartgekochten Eier schälen und in etwa Avocadowürfel große Stücke schneiden. Die Eier in die Schüssel mit der Avocado geben.
Das Dressing dazugeben: Das cremige Dressing über die Ei-Avocado-Mischung gießen. Alles vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Zubereiten
Baguette: Das Baguette in sechs Stücke schneiden und leicht anrösten, bis eine knusprige Konsistenz entsteht.
Die Mischung aufteilen: Die Avocado-Ei-Mischung gleichmäßig auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen.
Effiziente Zubereitung: Mit nur wenigen Handgriffen bereiten Sie im Handumdrehen ein leckeres Frühstück oder einen Snack zu. Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Morgen, wenn Sie etwas Nahrhaftes und Sättigendes brauchen.
Nährstoffreiche Inhaltsstoffe: Avocados sind vollgepackt mit gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen, während Eier hochwertiges Protein liefern. Zusammen bilden sie eine nahrhafte Kombination, die Sie den ganzen Tag über mit Energie versorgt.
