Nudelsalat mit Surimi und hartgekochten Eiern

Sauce zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, Crème fraîche (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Salat mixen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Surimi, Eier, Tomate, Gurke und Mais vermischen. Die Sauce dazugeben und gut vermischen, um alle Zutaten zu beschichten.

Würzen und servieren: Den gehackten Schnittlauch darauf geben. Abschmecken und ggf. würzen. Gekühlt servieren.