NEAPOLITANISCHER FLAN MIT WASSERBAD

1. In einer Teflonpfanne schmelzen wir den Kristallzucker bei schwacher Hitze.

2. In der Zwischenzeit alle Zutaten in den Mixer geben: 5 Eier, Vanille, Kondensmilch, Kondensmilch und Frischkäse. Wir mixen es sehr gut und in der Zwischenzeit…

3. Wenn sich der Zucker in Karamell verwandelt, geben wir ihn so in das kleine Glas, dass er den gesamten Boden des Behälters bedeckt. Du musst es schnell machen, damit es nicht aushärtet und sofort die Mischung aus dem Mixer hinzufügen.

4. Wir werden das kleine Glas mit Aluminium abdecken

Das Wasserbad:

1. Wir geben etwa einen halben Liter Wasser in die Form oder das feuerfeste Material.

2. Stellen Sie das kleine Glas in die Pfanne und stellen Sie es für etwa eine Stunde in den Ofen.

3. Wenn wir unseren Flan aus dem Ofen nehmen, lassen wir ihn ca. 20 Minuten abkühlen und stellen ihn für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.