‎Neapolitanische Meilen‎

‎Grieß (6) darüber streuen.‎

‎Mit der Hand verquirlen, bis die Mischung eindickt (7).‎

‎Alles in eine Auflaufform geben und abkühlen lassen (.‎

‎Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Zucker (9) bestreuen.‎

‎Mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis die Mischung aufgequollen ist und Champagner (10).‎

‎Den reduzierten Ricotta (11), das Vanille- und das Orangenblütenaroma hinzufügen, weiter verquirlen und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.‎

‎Grieß zur Eimasse geben und alles vermischen (12).‎

‎Überprüfen Sie die Konsistenz, die glatt und cremig sein sollte (13).‎

‎Gut mischen (14).‎

‎Die Butterform mit einem Durchmesser von 26 cm ausfüllen, mit Schwefelpapier abdecken und die Mischung in die Form gießen (15).‎

‎Nivellieren Sie die Oberfläche mit einem Spachtel (16). Im stationären Backofen bei 200°C eine Stunde backen.‎

‎Wenn die Oberfläche gut gefärbt ist, die Ofenkilometer herausnehmen und mindestens zwei Stunden abkühlen lassen (17).‎

‎Puderzucker garnieren (18).‎