- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln anbraten. Garen, bis das Rindfleisch gleichmäßig gebräunt ist und die Zwiebeln anfangen weich zu werden. Überschüssiges Fett abgießen und die Mischung mit gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die gewürfelten grünen Chilis und die gebratenen Bohnen unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Schalten Sie die Hitze aus, aber halten Sie die Mischung warm.
- In einem separaten Topf die Tomatensauce, das Chili ohne Bohnen und die Enchilada-Sauce vermischen. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist, und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Schalten Sie die Hitze aus und halten Sie die Sauce warm.
- Die Rindfleisch-Bohnen-Mischung in sechs Portionen teilen.
- Eine große Tortilla auf einen Teller legen und 1/6 der Hackfleischmasse auf die Mitte geben. Mit etwas Käse und Salat belegen. Wenn du möchtest, kannst du den Salat weglassen oder anderes Gemüse deiner Wahl hinzufügen.
- Die linke und rechte Seite der Tortilla über die Füllung klappen und mit den Fingern fixieren. Falten Sie dann die Ober- und Unterseite der Tortilla wie einen Umschlag über die Füllung und achten Sie dabei auf eine gute Überlappung, damit keine Füllung austritt. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen fünf Tortillas.
- Die gefalteten Burritos mit dem Schluss nach unten in zwei gefettete 9 x 13 ofenfeste Förmchen legen.
- Gießen Sie den gesamten Topf mit der Sauce über die Burritos.
- Den restlichen Käse gleichmäßig über alle Burritos streuen.
- Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis die Burritos durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.
- Toppen Sie die Burritos mit mehr Salat, Tomaten, Sauerrahm, getrocknetem Schnittlauch oder Ihren bevorzugten Toppings.
Notizen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
