NAAN-BROT MIT KÄSEFÜLLUNG 😋

1. Den Zucker zur heißen Milch geben und umrühren. Dann die Trockenhefe dazugießen und umrühren. Etwa 5 Minuten einwirken lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. In die Schüssel eines Mixers das Mehl, den Joghurt, das Olivenöl, das Salz und die aktivierte Hefe geben. Mixen, bis alles gut eingearbeitet ist, dann 10 Minuten kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Die Oberfläche des Brotes mit Öl bedecken, damit es nicht austrocknet.

3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.

4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und das gesäuerte Brot darauf legen. Leicht durchkneten, bis ein Zylinder entsteht und dann in 4 gleiche Teile schneiden. Forme aus jedem Teil eine Kugel.

5. Jeden Laib mit einem Nudelholz ausrollen, bis er eine Scheibe bildet. Etwas gehackten Schnittlauch in die Mitte geben, dann etwas geriebenen Mozzarella und Knoblauchpulver. Die Füllung mit dem Teig umwickeln und die Ränder andrücken, um sie zu verschließen.

6. Befeuchten Sie die Oberfläche des Brotes leicht mit Wasser und verteilen Sie es dann auf einem Teller mit gehacktem Koriander. Lege das Brot mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis eine ovale Form von ca. 13×20 cm entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, während Sie mit dem Rest fortfahren.

7. Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie zu rauchen beginnt. Legen Sie die Naan-Koriander-Seite nach unten und kochen Sie sie 1 1/2 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig gar ist. Auf einen Teller geben, mit etwas Öl oder Butter bestreichen und mit einem Küchentuch abdecken, um es warm zu halten. Heiß servieren und genießen!