Mürbeteig mit Comté, Sesam und Kräutern der Provence

Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl, den geriebenen Comté und die kalte Butter vermischen. Den Teig mit den Fingerspitzen kneten, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Eigelb, Sesam, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis eine homogene Paste entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, füge etwas kaltes Wasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis er kompakt ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Den Ofen auf 350°C (180°F) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform die Mürbeteigformen ausstechen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Falls gewünscht, mit etwas mehr provenzalischen Kräutern und Sesam bestreuen.
12-15 Minuten backen oder bis der Teig an den Rändern leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 20 Mürbeteig
Kalorien: ~80 Kcal pro Gebäck