Jedes Hähnchenfilet mit einem Messer wie eine Brieftasche öffnen (ohne es vollständig zu zerschneiden).
Die Filets zwischen zwei Lagen Backpapier legen und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer leicht flach drücken.
Jedes Filet großzügig mittig füllen.
Jedes Filet aufrollen, um die Füllung einzuschließen, und mit zwei Scheiben Speck umwickeln. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Mit Käse gefülltes Hähnchen
3. Hähnchen mit Doritos panieren:
Die Doritos in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder einem Mixer zerbröseln (je nach gewünschter Konsistenz: fein oder grob).
Drei Teller bereitstellen:
Einen mit Mehl,
einen mit den verquirlten Eiern und
einen mit den zerbröselten Doritos.
Jede Hähnchenrolle zuerst in Mehl, dann in Eiern und schließlich in den Doritos wenden, sodass sie gut bedeckt ist.
4. Gefülltes Hähnchen zubereiten:
Die Rollen anbraten:
Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
Die Hähnchenrollen bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten pro Seite anbraten, bis der Speck leicht gebräunt ist.
Zubereitung im Backofen:
Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Die Rollen in eine Auflaufform geben.
15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (idealerweise eine Kerntemperatur von 74 °C).
5. Zubereitung der Beilage:
Bratkartoffeln: Kartoffeln vierteln, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und 25 Minuten bei 200 °C backen.
Knackiger Salat: Salat, Rucola, Kirschtomaten und Gurke vermengen und mit einer leichten Vinaigrette anmachen.
Hähnchen mit Käsefüllung
Tipps und Tricks:
Füllungsvariante: Für zusätzliches Gemüse frischen Spinat oder gehackte Champignons hinzufügen.
Dip: Eine cremige Sauce aus geschmolzenem Käse und Sauerrahm zubereiten und vor dem Servieren über das Hähnchen träufeln.
