Die Eier etwa zehn Minuten kochen und schälen.
Die Schalotte so fein wie möglich hacken.
Die Mayonnaise aufschlagen.
Die Garnelen schälen. Die Eier halbieren, das Eigelb vorsichtig entfernen und zerdrücken und die Mayonnaise und die Gewürze hinzufügen.
Alles miteinander vermischen und das Eiweiß mit einem Spritzbeutel füllen.
Garnelen anrichten, mit einer Prise Paprikapulver bestreuen.
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