Mexikanischer Tortilla-Auflauf ist eine einfach zuzubereitende, vegetarische Mahlzeit, die sich perfekt für Mahlzeiten unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden eignet.
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Packung Taco-Gewürzmischung
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- 1 Dose Bohnenmus (leichter verteilen, wenn du sie in der Mikrowelle erwärmst)
- 1 Tasse vorbereiteter Reis (ich habe Minute Rice verwendet)
- 1 Dose mexikanischer Mais (ABTROPFT) wird nur für etwa 1/2 Dose verwendet
- 4-5 große Mehltortillas
- 8 Unzen dicke, stückige Salsa (wahlweise mild oder scharf)
