- In einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze das Hackfleisch mit den Gewürzen anbraten, bis es vollständig gar ist und keine rosa Reste mehr vorhanden sind (160-165 Grad F.); Lassen Sie alle Fette abtropfen, die sich beim Garen des Rindfleischs ansammeln.
- Rühren Sie eine Dose der Enchilada-Sauce in das Hackfleisch und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Sanchilada-Mischung durchgehend heiß ist. Vom Herd nehmen.
- Legen Sie eine warme Tortilla auf eine Arbeitsfläche; Legen Sie ein Viertel der vorbereiteten Rindfleischmischung in einem 2-Zoll-Streifen über die Mitte der Tortilla; Nach Belieben mit Käse und Salat belegen.
- In einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit 1/4 Tasse roter Enchilada-Sauce vermischen und umrühren. Geben Sie die vorbereitete Sauerrahmmischung in einen Sandwichbeutel und schneiden Sie die Ecke des Beutels ab.
- Drücken Sie die Sauerrahmmischung durch das Loch in der Ecke des Beutels auf die Rindfleischmischung über den Käse und den Salat, so dass zwei Streifen Sauerrahm in der Länge der Rindfleischmischung oder nach Belieben entstehen.
- Rollen Sie die Mehltortilla um die Rindfleischfüllung herum und legen Sie die Sanchilada in eine gefettete, längliche und flache Glasauflaufform für eine Person, oder formen Sie alle vier Sanchiladas und legen Sie sie nebeneinander in eine größere Auflaufform.
- Gießen Sie die Enchilada-Sauce nach Belieben über die Sanchiladas und belegen Sie sie mit mehr geriebenem Käse; Mit Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.
- Die vorbereitete Sanchilada einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig erhitzt ist; Tortilla-Chips mit der Sanchilada stapeln und sofort servieren.
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