MEXIKANISCHE MUSCHELN 😋

1. 500 g Mehl mit 60 g Zucker und Backpulver sieben.

2. Mit einem Mixer alles mit 60 g Butter pürieren. Wir bearbeiten den Teig, bis er homogen ist.

3. Dann fügen wir weitere 60 gr. Zucker und weitere 60 gr. Butter hinzu und mischen erneut.

4. Die Eier mit dem Wasser und dem Milchpulver verquirlen und zu der Mischung geben, die wir zuvor gemacht haben, und das alles mit dem gesiebten Mehl.

5. Wir bearbeiten den Teig, bis wir eine elastische Textur erhalten. Dann Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und durchkneten.

6. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit etwas Öl bemalen und in einen Behälter geben. Decken Sie es dann mit einem Tuch ab und lassen Sie es eine Stunde ruhen.

7. Dann nochmals durchkneten, den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, abkühlen lassen, dann mit dem Teig Kugeln formen und flach drücken.

9. Legen Sie die Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn wir möchten, können wir einen Schalenmarker verwenden oder die Rillen mit einer Gabel oder einem Messer machen.