Mexikanische Lasagne
1. Bereiten Sie die würzige Basis vor:
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen.
Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen mit der flachen Hand des Messers zerdrücken und dann fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne einen Spritzer Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Dann den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er sein Aroma freisetzt.
Rindfleisch kochen: Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Fleisch während des Garens mit einem Spatel zerbröseln. Backen, bis sie schön gebräunt sind, ca. 8 bis 10 Minuten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Fügen Sie das Gemüse und die Gewürze hinzu:
Rühren Sie das Gemüse ein: Geben Sie das Tomatenmark, die Kidneybohnen, den Mais und die Tomatensauce in die Pfanne mit dem Rindfleisch. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, geräucherte Paprika und Chilipulver unterrühren. Passe die Menge an Chili entsprechend deiner Schärfetoleranz an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln: Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. So können sich die Aromen gut vermischen.
3. Lasagne zusammenbauen:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) stellen.
Auflaufform zubereiten: In einer Auflaufform (ca. 30×20 cm) eine dünne Schicht scharfe Soße am Boden verteilen. So verhinderst du, dass die Lasagne klebt.
Lasagneblätter anrichten: 3 Lasagneblätter auf die Soßenschicht legen.
Die Füllung hinzufügen: Eine Schicht Rindfleisch-Gemüse-Mischung über die Lasagne verteilen und leicht mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Wiederholen Sie die Schichten: Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, bis keine Füllung mehr übrig ist (insgesamt 3 Schichten Nudeln und 2 Schichten Füllung). Mit einer großzügigen Schicht geriebenem Cheddar-Käse abschließen, um eine schöne gratinierte Kruste zu erhalten.
4. Im Ofen backen:
