Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Pergamentpapier aus, wobei Sie etwas Überhang zum einfachen Entfernen lassen.
2. Beginne mit dem Shortbread, indem du das Mehl und den Zucker in einer Küchenmaschine vermischst. Die kalte gewürfelte Butter dazugeben und mixen, bis die Masse feinen Krümeln ähnelt.
3. Drücke die Mürbeteigmasse in den Boden deiner vorbereiteten Auflaufform, so dass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Mit einer Gabel rundum einstechen und 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
4. Während der Mürbeteig etwas abkühlt, das Karamell zubereiten. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den braunen Zucker, die gesüßte Kondensmilch und den leichten Maissirup unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Karamell eingedickt ist und eine dunkle Bernsteinfarbe angenommen hat.
5. Das Karamell über die Mürbeteigschicht gießen und abkühlen lassen. Sobald es fest ist, gehen Sie zur Schokoladenschicht, indem Sie die Schokoladenstückchen und den Esslöffel Butter zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
6. Die Schokolade aufgießen und vorsichtig über die Karamellschicht verteilen. Kühl stellen, bis die Schokolade fest geworden ist, bevor sie in Riegel geschnitten wird.
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