Wegbeschreibung
1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den ganzen Kohl vorsichtig in den Topf legen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Blätter weich sind. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, den gekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf trennen. Nehmen Sie ein Blatt und legen Sie etwa 1/4 Tasse der Fleischmischung in die Mitte. Die Seiten über die Füllung klappen und aufrollen. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
5. In einer großen Auflaufform etwas Tomatensauce auf den Boden gießen, damit sie nicht kleben bleiben. Die Kohlrouladen mit dem Schluss nach unten in der Form anrichten.
6. In einer separaten Schüssel die Tomatensauce, die Rinderbrühe, den Zucker und den Zitronensaft vermischen. Diese Soße über die Kohlrouladen gießen.
7. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang oder bis der Kohl weich und das Fleisch gar ist.
Meine polnische Tante hat mir das beigebracht und seitdem ist es zu einem Favoriten des Hauses geworden!
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