Mein Mann findet immer Ausreden, damit ich es noch einmal für ihn koche!

3. Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder Pfanne, die groß genug ist, um alle Ihre Fleischbällchen aufzunehmen, ohne sie zu überladen.
4. Sobald das Öl heiß ist, die Fleischbällchen dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 8 bis 10 Minuten.
5. Sobald sie gebräunt sind, die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. In dieselbe Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl geben, dann mit Mehl bestreuen und eine Minute kochen lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
6. Rühren Sie die Hühnerbrühe nach und nach ein und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwas eindicken lassen.
7. Die Sahne einrühren und die Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Sauce nach Belieben eingedickt ist und die Fleischbällchen gar sind, weitere 5 Minuten.
8. Wenn die Soße zu dickflüssig ist, füge etwas mehr Brühe oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
9. Abschmecken und ggf. würzen, dann warm servieren, mit einer Prise Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren, denn seien wir ehrlich, zu viel Käse gibt es nicht.
Variationen und Tipps:
Wenn Milchprodukte für Sie oder Ihre Familie verboten sind, ist dieses Rezept auch ohne Sahne genauso lecker! Entscheiden Sie sich für eine Sauce auf Tomatenbasis und Sie erhalten eine leichtere Version. Und für Liebhaber von Meal Prep lassen sich diese Fleischbällchen wunderbar einfrieren.
Einfach vorbereiten, backen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Gefrierbeutel füllen. Und an diesen besonders geschäftigen Tagen bin ich dafür bekannt, dass ich alles in meinen Slow Cooker auf niedrige Stufe werfe, damit ich mit einem Wunder nach Hause komme.