Mein berühmtes Rezept, für das ich einen Preis gewonnen habe: Handgerollter Blätterteig!

Beginne damit, die heiße Milch und das Wasser in einer großen Schüssel zu vermischen.
Die Trockenhefe zur Mischung geben und mixen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Zucker, Öl und Salz hinzufügen und darauf achten, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Füge das Mehl nach und nach hinzu, während du den Teig knetest, bis du eine Konsistenz hast, die nicht an deinen Händen klebt.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang gären.
Zubereitung der Füllung
Die perfekte Kombination von Aromen
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit einer Prise fein gehackter Petersilie vermischen.
In einem Topf die Butter und das Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Montage und Kochen
Der letzte Schliff
Den aufgegangenen Teig in 14 gleich große Teile teilen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie einen Durchmesser von 40 cm haben.
Die Butter-Öl-Mischung mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Die Teigenden zur Mitte hin zu einem Rechteck mit gefetteten Rändern falten.
Lege die Käsefüllung an das Ende jedes Rechtecks und beginne, den Teig wie abgebildet in eine Dreiecksform zu falten.
Lassen Sie die Bleche mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Rühre ein Ei mit dem Joghurt und verteile es auf der Oberfläche der Blätter, bevor du sie in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad stellst.
Kochen, bis die Blätter goldbraun und bereit zum Genießen sind.

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Laisser un commentaire