Meeresschnecke mit Hummerrahmsauce

Meeresschnecke mit Hummerrahmsauce

Zutaten:

2 Schneckensteaks
1 Tasse gekochtes Hummerfleisch
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
2 gehackte Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Geschmack Frischer Barsch zum Garnieren Zubereitung: Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch unter Rühren anbraten, bis er duftet. Sahne und Hummerfleisch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Schnecke salzen und pfeffern. In einer separaten Pfanne 3–4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Schnapper mit Hummerrahmsauce servieren und mit Petersilie garnieren