Marokkanischer Reissalat mit Gemüse: ein leckeres und gesundes Rezept

par
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 EL gehackte Petersilie
4 Salatblätter
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Schwarze Oliven, zum Garnieren
Anweisungen
1. Zubereitung des Reises:
Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Garen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. Gemüse kochen:
Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und Rüben in separaten Auflaufformen weich, aber noch fest kochen. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
3. Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem gekochten Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Rote Beete), Paprikawürfeln, gehackten Surimi-Sticks, Thunfisch und Mais vermengen.
Die Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und die gehackte Petersilie zur Mischung geben.
Mischen Sie alle Zutaten vorsichtig miteinander, um sie gleichmäßig zu verteilen.
4. Vorbereitung des Verbandes:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Salat mit dem Dressing schwenken:
Das Dressing über den Salat gießen und gut schwenken, damit alle Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
6. Den letzten Schliff geben:

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