, ich fügte weitere 2 Esslöffel Balsamico-Essig aus Modena den guten hinzu und ließ ihn weitere 10 Minuten ziehen, die letzten 5 ohne Deckel (immer gelegentlich umrühren) und dann abkühlen lassen… Das Brot auf der heißen Grillpfanne 2 Minuten auf jeder Seite geröstet und abkühlen lassen, in eine Schüssel hatte ich ein wenig (zum Verteilen der Bruschetta) gegeben, um die Butter weich zu machen (ich habe die von der Alm), mit einem Messer einige Sardellenfilets der guten in Öl gehackt und gut mit der Butter vermischt, auf dem Brot verteilt und die Zwiebeln hinzugefügt … Eine Ekstase der Aromen… 
, sagte Astrido
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