Für die Soße Mayonnaise, Sahne und Parmesan in einer Schüssel verrühren, mit Salz abschmecken und beiseite stellen. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Nudeln in Wasser und Salz al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Mit dem Olivenöl vermengen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel den Schinken, den gekochten Brokkoli und die Nudeln verteilen. Mit dem Salat und der Tomate abschließen. Mit der Sauce übergießen und sofort servieren.
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