Lütticher Joghurts

Zuerst die Schokocreme zubereiten.
In einen Topf die in kleine Stücke geschnittene Zartbitterschokolade geben, zusammen mit dem Zucker und etwas Milch. Bei mittlerer Hitze erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen.
In der Zwischenzeit die Speisestärke in etwas kalter Milch auflösen, dann, sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die aufgelöste Speisestärke und den Rest der Milch hinzufügen, immer noch bei mittlerer Hitze.
Ständig mit einem Schneebesen umrühren, bis die Sahne eindickt (sie sollte gerne mit einem Löffel bedeckt sein). Fortsetzung auf Seite 3Dann die Schokoladencreme in 4 Gläser (oder 6 je nach gewünschter Menge) füllen.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.