Graben Sie zuerst die Löwenzahnwurzeln aus und waschen Sie die Wurzeln gründlich, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
Als nächstes schneidest du die Wurzeln in kleine Stücke. Alles auf einem Backblech verteilen und im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) mehrere Stunden trocknen lassen, bis die Wurzeln vollständig trocken und brüchig sind.
Jetzt ist es Zeit zum Rösten! Erhöhen Sie dazu die Ofentemperatur auf ca. 180°C und rösten Sie dann die trockenen Wurzeln, bis sie dunkelbraun werden. Achten Sie vor allem darauf, dass sie nicht anbrennen und gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen! Dieser Schritt kann je nach Größe der Teile zwischen 10 und 20 Minuten dauern.
Zum Schluss mahlen Sie die Wurzeln nach dem Rösten und Abkühlen in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, bis Sie eine ähnliche Konsistenz wie bei gemahlenem Kaffee erhalten.
Wie bereite ich das Getränk zu?
Verwenden Sie 1 bis 2 Esslöffel gemahlene Wurzeln pro Tasse Wasser. Bereiten Sie das Getränk dann auf die gleiche Weise wie Filterkaffee zu oder verwenden Sie eine French Press. Je nach gewünschter Intensität 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss abseihen und je nach Vorliebe heiß, pur oder mit Milch und Zucker servieren.
Diese Rezepte sind einfach und ermöglichen es Ihnen, die Vorteile und den einzigartigen Geschmack des Löwenzahns voll auszuschöpfen. Guten Appetit!
