Geröstete Löwenzahnwurzeln können als Beilage zu einem Fleischgericht wie Schweine- oder Rindfleisch verwendet werden. Es ist auch durchaus möglich (und köstlich!), sie zu einem Salat mit geröstetem Gemüse hinzuzufügen, um eine vegetarische Option zu erhalten. Wir empfehlen dringend, sie mit einem Glas vollmundigem Rotwein zu trinken, wie z. B. einem Cabernet Sauvignon, der gut zum Geschmack von gerösteten Wurzeln passt. Sie können sie auch mit einer Sauce auf der Basis von Joghurt und Kräutern begleiten, die sehr zu schätzen ist, um einen Hauch von Frische zu verleihen.
Zutaten:
Löwenzahnwurzeln Olivenöl
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Wahl
Die Schritte:
Zu Beginn die Löwenzahnwurzeln waschen und schälen, dann in gleich große Stücke schneiden.
Dann die Wurzelstücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Gewürzen Ihrer Wahl vermischen.
Zum Schluss auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und weich sind. Sofort servieren.
