Die Kartoffeln, die geschälten Karotten, die geschälte Zwiebel und die bereits gewaschene Selleriestange grob schneiden und dabei einen Teil der Blätter entfernen (1).
Alles in eine Pfanne geben und mit nativem Olivenöl extra beträufeln; Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse bräunen lassen (2).
Anschließend die zuvor gewaschenen Linsen und reichlich heißes Wasser (3) hinzufügen.
Geben Sie Rosmarin und drei Nelken in ein Tee-Ei, decken Sie es mit dem Deckel ab und lassen Sie die Linsen etwa 40–45 Minuten kochen. Achten Sie dabei stets darauf, dass sie nicht zu trocken sind (4).
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Linsen-Kartoffel-Suppe heiß servieren, garniert mit nativem Olivenöl extra und frischem Rosmarin (5).
So lagern Sie Linsen- und Kartoffelsuppe
Die Suppe mit Linsen und Kartoffeln kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 36 Stunden lang aufbewahrt werden; Diese Suppe kann auch am nächsten Tag als Gewürz für Nudeln gegessen werden, indem man sie direkt in der vorgewärmten Suppe kocht. Alternativ kann die Suppe auch im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf verzehrt werden.
