Lemon Dome – Leicht und blendend!
Schaum vorbereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft und -schale mit dem Zucker erhitzen, die ausgepresste Gelatine dazugeben. Die Sahne zu einer Schlagsahne aufschlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Masse heben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben. In Kuppelformen gießen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Den Keks zubereiten: Die Eier und den Zucker verquirlen, das Mehl und die geschmolzene Butter hinzufügen. Auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten bei 180°C backen. Schneiden Sie Kreise mit dem Durchmesser der Kuppeln aus.
Die Spiegelglasur vorbereiten: Den Zitronensaft mit dem Zucker und der Speisestärke erhitzen. Die ausgepresste Gelatine dazugeben, gut vermischen. Abkühlen lassen.
Die Kuppeln aus den Förmchen nehmen, auf die Kekse legen und mit der zitronigen Glasur belegen.
Lassen Sie es 30 Minuten ruhen, bevor Sie es essen… Ein Bissen und es ist eine Zitronenwolke im Mund! 
