Anweisungen
Bereiten Sie die Linsen vor: Geben Sie 180 Gramm Linsen in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde einweichen. Nach dem Einweichen die Linsen waschen und das gesamte Wasser vollständig entfernen.
Den Teig zubereiten: In einer Schüssel die eingeweichten Linsen, 2 Eier und 100 Gramm Joghurt vermischen. Die Zutaten mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Etwas Salz, 1/2 Teelöffel getrockneten Knoblauch, 30 g geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel gehackte Petersilie darüber streuen. Gründlich umrühren, um es zu vermischen.
Backpulver und Olivenöl verwenden: Geben Sie 10 Gramm Backpulver und 20 Milliliter Olivenöl in die Mischung. Mixen, bis alles gründlich vermischt ist.
Bereiten Sie die Backform vor: Bestreichen Sie eine Backform mit Pflanzenöl, um zu vermeiden, dass Lebensmittel daran kleben.
Die Linsenmasse in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Toppings hinzufügen: Streuen Sie 1 Esslöffel Sesam darüber, um eine knusprige Note zu erhalten.
Das Brot backen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Backe das Brot 40-45 Minuten lang im Ofen oder bis die Oberseite eine goldene Farbe hat und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lass das Brot etwas abkühlen, bevor du es anschneidest. Servieren Sie das Gericht heiß oder bei Raumtemperatur.
Ideen zum Servieren.
Genießen Sie es als leckeres Frühstück mit frischem Gemüse oder einem Salat als Beilage.
Als Basis für Sandwiches oder Toast verwenden und Avocado, Hummus oder Käse darüber geben.
Du kannst es zu Suppen, Eintöpfen oder Currys essen.
Tipps zum Kochen
Überprüfen Sie die Textur: Wenn der Teig zu dickflüssig ist, fügen Sie noch etwas Joghurt oder Wasser hinzu, bis er glatt wird.
Durch das Einweichen werden die Linsen weich, leichter zu pürieren und zu verdauen.
Käseoptionen: Anstelle von Parmesan können Sie auch andere Hartkäsesorten wie Cheddar oder Pecorino verwenden, um andere Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Vorteile für Ihre Gesundheit durch Lebensmittel
Reich an Proteinen: Linsen und Eier sind eine großartige Quelle für Eiweiß aus Pflanzen und Tieren.
Voller Ballaststoffe: Linsen sind eine großartige Möglichkeit, Ballaststoffe zu erhalten, die bei der Verdauung helfen.
Low Carb: Dieses Rezept enthält nur wenige Kohlenhydrate, was es zu einer guten Wahl für Menschen macht, die sich kohlenhydratarm ernähren.
Informationen darüber, was Sie essen.
Vegetarisch: Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier, die Milchprodukte essen.
Glutenfrei: Dieses Brot wird mit Linsen anstelle von Mehl hergestellt, daher enthält es kein Gluten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 180
Proteingehalt: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Fettgehalt: 10 Gramm
Ballaststoffgehalt: 3 Gramm
Zucker: 2 Gramm
Tipps zum Aufbewahren von Gegenständen.
Restliches Brot in einem verschlossenen Behälter maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Wickeln Sie jede Scheibe separat in Plastikfolie ein und frieren Sie sie bis zu einem Monat lang ein. Auftauen und im Backofen oder Toaster aufwärmen.
Gründe, dieses Rezept zu genießen
Gesund und lecker: Voller Proteine, Ballaststoffe und guter Fette ist dieses Brot sowohl nahrhaft als auch lecker.
Einfach zuzubereiten: Grundlegende Zutaten und wenig Vorbereitung machen dieses Rezept einfach zuzubereiten.
Vielseitig: Sie können es als Snack, Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit essen.
Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten im Voraus: Sie können sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, um eine schnelle und gesunde Wahl zu haben, wann immer Sie sie brauchen.
Abschließende Gedanken
Dieses leckere Linsenbrot ist ein großartiges Rezept, das Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können, besonders wenn Sie etwas Gesundes, Einfaches und Erfüllendes suchen. Das Mischen von Linsen, Joghurt und Käse ergibt einen besonderen Geschmack, der sowohl köstlich als auch würzig ist. Da es viel Protein und eine schöne Textur hat, eignet es sich hervorragend für jede Mahlzeit. Egal, ob Sie es direkt nach dem Backen essen oder aus dem Gefrierschrank erhitzen, dieses Brot wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Zuhause.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich rote Linsen anstelle von grünen oder braunen Linsen verwenden?
Ja, du kannst rote Linsen verwenden, aber sie kochen schneller und können eine etwas andere Textur ergeben.
Kann ich dieses Rezept ohne tierische Produkte zubereiten?
Du kannst die Eier durch ein Leinsamen- oder Chia-Ei ersetzen und einen Joghurt verwenden, der ohne Milchprodukte ist.
Welchen anderen Käse kann ich anstelle von Parmesan verwenden?
Sie können jeden festen Käse wie Cheddar, Gouda oder eine milchfreie Käseoption verwenden.
Kann ich verschiedene Gemüsesorten in die Mischung geben?
Ja, fein geschnittener Spinat, zerkleinerte Zucchini oder Paprika wären fantastisch.
Wie kann ich verhindern, dass das Brot zu schwer wird?
Achte darauf, dass du die Linsenmischung gründlich verrührst und achte darauf, dass du nach der Zugabe des Backpulvers nicht zu viel mischst.
Kann ich das in Muffinförmchen backen?
Ja, dieser Teig eignet sich gut für die Zubereitung von salzigen Muffins. Stelle die Backzeit auf 20-25 Minuten ein.
Kann ich verschiedene Arten von Öl verwenden?
Du kannst jede Art von Pflanzenöl, Kokosöl oder geschmolzene Butter anstelle von Olivenöl verwenden.
Wie kann ich dem Brot mehr Geschmack verleihen?
Streue ein paar Chiliflocken, gehackte Jalapeños oder etwas scharfe Soße in den Teig.
Kann ich den Sesam weglassen?
Sesam ist nicht notwendig, aber sie geben dem Brot eine schöne Knusprigkeit und einen schönen Geschmack.
Muss ich die Linsen einweichen?
Ja, das Einweichen ist notwendig, um die Linsen zum Pürieren weich zu machen und die Verdauung zu unterstützen.
