Den Salat bereite ich in einer durchsichtigen Salatschüssel so zu, dass alle Schichten sichtbar sind, was sein Erscheinungsbild besonders attraktiv macht. Die geriebenen Kartoffeln verteile ich in der ersten Schicht auf einer groben Reibe und nivelliere sie auf dem Boden der Salatschüssel. Ich bedecke die Oberseite mit Mayonnaise und verwende dabei einen normalen Kochbeutel.
Dann nehme ich statt Hering unsere Geheimzutat – 400 Gramm kalt geräucherten rosa Lachs. Es ist zwar nicht billig, aber für einen Urlaub gerechtfertigt.
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