Leckerer Hühnchen-Enchilada-Auflauf

Dritte Schicht: Eine weitere Schicht geschnittener Tortillas hinzufügen, gefolgt von der restlichen Hühnermischung, den schwarzen Bohnen, dem Mais und der Zwiebel. Ein weiteres Drittel des Käses darüber streuen.Vierte Schicht: Mit einer letzten Schicht geschnittener Tortillas abschließen. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig darüber und stellen Sie sicher, dass alle Tortillas bedeckt sind. Streuen Sie den restlichen Käse über die Sauce.
Backen: Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab und backen Sie es 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie es weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse Blasen wirft und leicht goldbraun ist.
Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen. Dadurch werden die Schichten fester und lassen sich leichter schneiden und servieren.Garnieren und genießen: Mit optionalen Garnituren wie Sauerrahm, gehacktem frischem Koriander, gewürfelter Avocado, geschnittenen Jalapeños und Limettenspalten an der Seite servieren.