Leitlinien:
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
Den Ofen auf 400°C (200°F) vorheizen.
Kartoffeln, Zwiebel und Karotte schälen und reiben. Die Paprika fein hacken.
In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebel, die Karotte und die gehackte Paprika mischen. Mit Olivenöl und Salz würzen. Gut mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und mit der Milch verrühren. Diese Mischung zur Kartoffelmischung geben.
Nach und nach das Vollkornmehl und das Backpulver zu den feuchten Zutaten geben und umrühren. Der Teig sollte dickflüssig und homogen sein. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und den Teig hineingießen. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 15 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Kcal: 350 kcal | Portionen: 6 Portionen
