Schritt: 1
In einen kleinen Topf einen Teelöffel Butter geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten.
Schritt: 2
Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzufügen. Die Sauce um etwa die Hälfte (ca. 3 Minuten) einkochen lassen.
Schritt: 3
Die Butter und den Honig dazugeben und mit dem Schneebesen verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Verwerfen.
Schritt: 4 Die Lachsfilets
gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt: 5
Das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf erhitzen.
Schritt: 6 Den Lachs
dazugeben und auf der einen Seite ca. 4 Minuten und auf der anderen Seite 2 bis 3 Minuten garen.
Schritt: 7
Mit einem großzügigen Spritzer Buttersauce servieren. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren
